Jacob Elkjær sorterede tomme flasker bagerst i Kvickly i Middelfart: I dag serverer han 2.000 kuverter om dagen midt i Tivoli

Han er født i Middelfart, udlært i Randers og har kokkereret på en yacht i Caribien, men det var i Middelfart, at Jacob Elkjær byggede den restaurant, folk kørte fra hele landet for at spise på, og det var derfra, han i 2016 tog til København for at overtage Grøften i Tivoli, en restaurant der er næsten tre gange ældre end ham selv. Strøm har mødt en middelfarter, der har arbejdet uafbrudt i 26 år, og som stadig taler om byen ved sundet, som om han bare lige er gået et ærinde.

Thea Dyhrberg